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苹果手机短信删除了，还是有几种方法可以尝试找回的。
1、通过iCloud备份恢复：如果之前在设置中开启了iCloud备份功能，可以通过恢复备份来找回短信，具体操作是进入“设置”-“通用”-“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”，需要注意的是，此操作会覆盖当前手机的所有数据，所以在操作之前要确保备份中包含需要恢复的短信并且不担心数据丢失。
2、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复手机中的短信，如开心手机恢复大师等，这些软件的操作方式可能因软件而异，建议在使用之前先查看软件的说明或者帮助文档。
3、查看删除的短信：在iTunes或iCloud中登录Apple ID，查看或下载已删除的短信。
4、短信导出导入：通过导出和导入的方式将短信从旧手机转移到新手机，即使短信在新手机上删除了，仍然可以在旧手机上找回。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要在删除短信后尽快采取行动，因为时间越长，恢复成功的可能性就越小，也存在无法成功恢复所有删除短信的可能性，建议定期备份手机数据以防万一，以上方法仅供参考，如果遇到困难，建议寻求专业技术人员的帮助。